先日梅酒の事を書きましたが・・今日は梅シロップについてです。
梅酒も梅シロップも作りたいけれど狭いキッチンが瓶で占領されてしまいます。
でも大丈夫ですよ。
梅酒を作るには、すべての材料が最初に入る大きな保存瓶が必要ですが、梅シロップは、最初にすべての材料が入らない小さめの保存瓶でも作ることができます。
小さめの瓶で梅シロップを作るコツ
梅1キロで梅シロップを作る場合、氷砂糖800グラム～1キロ、リンゴ酢200mlが必要です。
毎回私が使っている保存瓶、最初に材料を入れようとしても梅1キロと氷砂糖400グラムくらいで満員ギューギューです。
なので残りの材料は入れずに、そこに200ml酢を入れて、瓶をゆすり初日は放置します。
翌日見ると、氷砂糖が溶けて、ここまで容量が減って上の方にスキマができています。
この空いたスペースに追加の氷砂糖をいれることができるのです。
初日にギューギューだった瓶でも3日目にはすべての氷砂糖を入れることができるので、少し小さめの瓶でも梅シロップはつくれるというお話でした(´▽｀*)
ちなみにこの瓶は数年前にセリアで買った100円のものですが毎年活躍してくれてます。
狭いキッチンでもこうやって梅仕事しています。
みなさんの日々の暮らしぶり、見習いたいです…
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