コスパ最高!ヨーグルトメーカーで簡単お手軽発酵食品作り

納豆イメージ

年末のAmazonセールでヨーグルトメーカーを買いました。

温度設定ができるタイプで2000円しなかったものです。

もともと甘酒を作るのが好きで、よく作っていたのですが、今までは炊飯器の保温機能を使っていたんですね。

でもそうすると、当然ですがその間はご飯を炊くことができない・・・(’-‘;

で、タイムセールを狙って買ったのですが、これが大正解!!

炊飯器の頃は、温度調整のために、熱くなりすぎていないかたまに蓋を開けてチェックしていたのですが、
ヨーグルトメーカーに任せると、何もしなくても忘れた頃にできている簡単さ。

米麹と、お湯を混ぜて、スイッチオンするだけで作れるのが何よりです。

他にもヨーグルトはもちろん、今まで一度も作ったことがなかった納豆も簡単に作れて美味しいのです!

ヨーグルトメーカーで納豆を作ってみた

買ったヨーグルトメーカーは、Amazonで2000円しなかったこちらです。

ヨーグルトメーカー ヨーグルトファクトリー 甘酒メーカー PREMIUM -OBSM 自家製 温度調節機能付き 手作り発酵食品 1年保証 ESJS-0417

添付のレシピに納豆が載っていました。

納豆を作るのは生まれて初めてでしたが、とっても簡単でかなり面白かったので書いてみます。

自家製納豆の材料

材料は

  • 大豆
  • 納豆

これだけでした。

ヨーグルトメーカーを使った簡単納豆のつくり方

大豆は一晩(8時間~10時間くらい)水につけておく。
その後、水を替えて、たっぷりの水で1時間20分くらい煮る(もっと短くてもOKです。食べてみてお好みの固さを見つけてくださいね)。

豆をヨーグルトメーカーに入れる容器に移す。

熱湯80ml程に納豆を小さじ1程度入れてよく混ぜる。
お湯に納豆を入れて混ぜる

豆の容器に、上のお湯にいれた納豆を入れてよく混ぜる。
(納豆だけでもできるそうです)
自家製納豆のつくり方

この容器はダイソーで100円でした(^-^)

ヨーグルトメーカーに入れ、45℃で20時間~24時間スイッチオン。
ヨーグルトメーカーで納豆

24時間後、このようになっておりました。
自家製納豆

その後、冷蔵庫で1日置いたら完成~ヽ(´▽`)/
完成した納豆はこんな感じ。
私の下手な写真だと粘りが伝わりませんね(^_^;)
ヨーグルトメーカーで作った納豆

今回は大豆200グラムを全部煮たのですが、このダイソーの800ミリリットルの容器に全部は入らず、入る分だけ使いました。

そう、全て目分量!ですが、ちゃんと納豆になりました!

味はというと、市販のものよりあっさりしていて、家族にも大好評!!

あ~、これでもう一生納豆買わなくていいわって思ったのですが、大豆を買い忘れて、作れなかったという・・・。

大豆は楽天でまとめ買いですな。

大豆の水煮があれば、一晩置いて、煮る作業も省けるので、いきなり混ぜてヨーグルトメーカーにブチ込むだけですよ!!

R1ヨーグルトもどんどん増殖?できている(メーカー推奨ではありません(^_^;))し、2000円以下で買えたヨーグルトメーカーはコスパ抜群で毎日大活躍です!

ヨーグルトメーカー活用は錬金術とはよく言ったものですねヽ(´▽`)/

大豆が届いたら次は味噌にも挑戦したいです~。

お腹にも効果があるといいなぁ~~(切実!!)。

愛用中の簡単おすすめのヨーグルトメーカーです。

ヨーグルトメーカー ヨーグルトファクトリー 甘酒メーカー PREMIUM -OBSM 自家製 温度調節機能付き 手作り発酵食品 1年保証 ESJS-0417

※後日追記※
この人気のヨーグルトメーカー、Amazonでは品切れで入荷未定となってしまいました。

値段は少し高くなりますが、機能が同じ

がおすすめです(この下で同梱物などについて書いています)。

ヨーグルトメーカーならどれでも甘酒や味噌、納豆を作れる?

ヨーグルトメーカーには沢山種類がありますよね。

どのヨーグルトメーカーでもヨーグルトは作れるはずですが、甘酒や納豆、味噌を作るには温度設定やタイマー設定できるものでなくてはいけません。

ちなみに

  • 甘酒⇒60℃で8から10時間
  • 納豆⇒45℃で約24時間

というのが一般的ですので、この温度設定とタイマー設定ができるヨーグルトメーカーじゃないと作ることができません。

たまにヨーグルト専用タイプで温度が固定のものやタイマーが8時間固定のものもありますので、購入する際は確認してみてくださいね!

Amazonの人気ランキング1位はアイリスオーヤマのこちらですが、

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム 温度調節機能付き IYM-012-W

新品価格
¥3,186から
(2018/1/25 16:12時点)

温度調整が25℃~65℃(1℃刻み)、タイマー設定が1時間から48時間(1時間刻み)と、今回買ったものと全く同じでした。

ただ私が買ったヨーグルトファクトリーは本体とレシピだけでしたが、アイリスオーヤマの方は付属品として

  • スプーン
  • 牛乳パックのふた
  • 専用容器
  • 水切りカップ(ギリシャヨーグルト作りのため?)

が付いています。

本体の機能は同じ(どちらも中国製で消費電力30wも同じ)ですが、付属品のぶん、価格差が千円ちょっとあるという感じですね。

なので最安のものをお探しなら、

の方がおすすめです。

この前、ダイソーで見つけた便利なスプーン
菜箸スプーン

これ、長い菜箸の反対側がスプーン(もう一つはフォーク)になっていて、ヨーグルトを作る時に混ぜたり、長い1リットルパックからヨーグルトを出すのに便利ですよ(*^▽^*)

手作り発酵食品、しばらくはまりそうです。

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